onsdag 18. mars 2009

Å være fornøyd.





Her er dagens middag, og det var skikkelig godt!!!

CHICKEN BLT
Kyllingfilét
Crispisalat
Cherrytomater
Stjernebacon
Majones

1. Ovnsbak ønsket antall kyllingfiléter med olje og godt krydder. Ca. 1 time på 220 grader
2. Stek baconet og kutt i små biter.
3. Skjær opp crispisalat og cherrytomater.
4. Bland baconet inn i salaten og bland alt sammen med majones til en god mix.
5. Ha mixen over kyllingen og nyt! :-)

mandag 16. mars 2009

Å være skikkelig treg.

BEKLAGER for elendig blogging i det siste. Har rett og slett ikke hatt tid eller overskudd til å oppdatere. Skal skjerpe meg:-)

Vekten i dag viste nøyaktig det samme som i forrige uke - altså 60 blank. Skulle visst ikke bevege meg inn på 59-tallet likevel, hehe;-) Jeg må bare være enda flinkere til å drikke vann, og spise fett. Merkelig at det skal være så vanskelig!!
Men jeg gir meg ikke altså. Jeg SKAL ned noen kilo til:-)

Hvordan går det med dere? Noen som har prøvd ut nye oppskrifter siden sist?

onsdag 11. mars 2009

Å lage god lasagne.




(Beklager særdeles dårlige mobilbilder...)

Lasagnen ble utrolig god, nesten så jeg ble overrasket, hehe;-)
Oppskrift? :-)

LASAGNE MED SQUASH
1 pk kjøttdeig
Fløte
Idun ketchup med grønn kork
1 squash
Cherrytomater
Cheddarost

1. Stek kjøttdeigen.
2. Ha i litt fløte sånn at bunnen på stekepannen nesten er dekket, og hell i litt ekstra vann.
3. Sprut oppi litt ketchup for å lage tomatsaus. Ha litt ost i sausen.
4. Skrell squashen og kutt opp skallet til småbiter.
5. Ha i kjøttdeigen sammen med oppskjærte cherrytomater.
6. Skjær skiver av squashen, dette er lasagneplatene.
7. Legg squashskiver og kjøttdeig i en ildfast form. (Squash - kjøttdeig - squash - kjøttdeig - squash.) Den porsjonen jeg laget, ble nok til to store porsjoner og dekket kun halve formen.
8. Ha cheddarost på toppen, og ha formen i ovnen på 220 grader til osten er smeltet.
9. La lasagnen hvile litt før den serveres, gjerne med en grønn salat.

Å teste ut nye grønnsaker.

Nå skal jeg lage lasagne!! Jeg skal erstatte pastaplater med skiver av squash, så får vi se. Det blir et spennende prosjekt, hehe;-)

Og for de som måtte lure på hvorfor jeg lager middag så sent, så er det fordi jeg er sulten, og fordi jeg har planer om å ta det med meg til lunsj imorgen på skolen:-) (Så jeg håper virkelig det blir godt:-O)

Kommer med oppdatering etterpå!

tirsdag 10. mars 2009

Å savne noe.

I dag sliter jeg litt. Eller, jeg sliter egentlig ikke sånn sett, har ikke skeiet ut eller noe. Men jeg har så vanvittig lyst på spaghetti med pølsebiter og tomatsaus at jeg holder på å bli helt tullete, hehe;-)

Tror jeg er nødt til å lage meg noe mat sånn at jeg ikke bobler over av spaghettilyst her. Merkelig hvordan man plutselig får lyst på ting man vanligvis ikke tenker på.

Dagens interessante innlegg;-)

mandag 9. mars 2009

Å juble av glede.

YES!!! Endelig!
Vektnedgang fra forrige uke: 1 kg!!!

Jeg er så glad, så glad! Endelig gjorde jeg et lite hopp i vekten. Jeg skrev vel om det på forrige veiedag, at jeg håpet jeg skulle gå ned en del til i dag, men helt ærlig så hadde jeg ikke trodd det. Ikke fordi jeg ikke har vært flink, for det har jeg vært! Men jeg har slitt i noen uker nå, vekten har stagnert og jeg føler at kroppen tviholder på kiloene (dårlig gjort:-p)

Men i dag viste altså vekten 60 kg blank, og det er ned 1 kg fra forrige uke!
Det betyr at min totale vektnedgang over 7 uker er 4,9 kg, og det er jeg veldig fornøyd med:-)
Nå ble jeg virkelig motivert til å fortsette, og planen er å se 50-tallet neste mandag! FOR en lykke om jeg skulle væe 59,9 kg, haha:-P

Ha en strålende mandag, det planlegger ihvertfall jeg å ha:-)

søndag 8. mars 2009

Å spise for lite.

Jepp, i dag har jeg spist alt for lite. En sen morgen gjorde at frokosten bare ble glemt, og plutselig skulle vi i middagsbesøk. Spaghetti var ikke akkurat lavkarbopassende, så da spiste jeg heller ingenting.

Dermed har jeg kun spist kvelds, og det ble en tallerken med salat, tomat, agurk og kyllingfilét gratinert med ost. Det var til gjengjeld en stor porsjon da, men...jeg kjenner at det har blitt for lite mat.

I morgen skal jeg sørge for å handle inn masse gode ketolysevennlige ingredienser til skapene mine:-) Det er også veiedag, og det blir spennende. Jeg håper at jeg har gått ned, men jeg er redd vekten fortsatt står stille.

lørdag 7. mars 2009

Å dra frem gamle ting.



Husker dere at jeg skrev om de fylte cherrytomatene fra KK?
Her er bilde og oppskriften på nytt:

MINI-BLT
20 cherrytomater (de største)
1-2 ss majones
2 dl finstrimlet grønn salat
4 skiver bacon

1. Skjær av toppen på tomatene og skrap ut innmaten med en teskje.
2. Skjær av en liten bit under tomatene sånn at de står støtt.
3. Stek baconet og kutt i smale strimler.
4. Bland bacon og salat med majones, og fyll tomatene med blandingen.

torsdag 5. mars 2009

Å provosere med sannheten.

Jeg forstår det sånn at det er enkelte som blir provosert av bloggen min. Det er absolutt ikke min hensikt! Jeg skjønner at det kan være frustrerende hvis man f.eks. er veldig overvektig, men det blir litt som sultne barn i Afrika. På samme måte som jeg ikke kan la være å spise god mat fordi barna i Afrika sulter, kan jeg ikke la være å være misfornøyd med meg selv fordi det finnes de som har mer å slite med enn jeg har.

Jeg VET at jeg ikke er overvektig. Likevel veide jeg 10 kg mer enn min idealvekt før jeg startet på ketolysekuren. Så selv om jeg ikke gikk/går under betegnelsen overvektig, så er det en del veie 10 kg mer enn man pleide, og trivdes med.

Jeg er ikke høy, jeg er faktisk ganske lav, hehe. Jeg er 163 cm, og min idealvekt er 55 kg. Jeg vet om MANGE som veier mindre enn meg og som er høyere enn meg, men de er ikke nødvendigvis syltynn av den grunn. Når jeg er 55 kg er jeg rimelig fornøyd med meg selv. Jeg har former - hofter og pupper, sånn er det bare. Jeg kan ikke (og vil ikke) bli en strek igjen. Men på 55 kg er formene veldig proporsjonale og fine på en slank kropp. Jeg har vært 50 kg også, og da ser jeg syk ut. Det er ikke ønskelig.

Men det ER ønskelig å oppnå den vekten jeg trives med, den vekten som gjør at jeg hever hodet, retter meg opp i ryggen og smiler til alle som går forbi meg. Er det rart? Er det virkelig rart at man ønsker å trives med seg selv?

Jeg ser på bilder fra rett før jul. Bilder av meg hvor vekten min var opp mot 65 kg. Og uansett om dere liker det eller ikke - så er jeg feit på de bildene. Ikke feit som i feit - men feit i forhold til hvordan jeg trodde jeg så ut. Jeg ville ikke innse at vekten gikk oppover, at jeg ikke lenger passet i xs. Jeg fortsatte å klemme meg inn i trange klær, i de klærne jeg kunne gå i da jeg var 16. Og dere? Det var ikke særlig pent altså. Jeg innså ikke at jeg faktisk hadde lagt på meg.

Jeg kunne vist dere bilder, men jeg blir faktisk flau, for jeg syns det er pinlig å se at jeg ikke kunne kle meg riktig i forhold til min størrelse og fasong. Og om man veier 50 kg og bruker str 34, så er det faktisk mulig å se feit ut om man presser seg inn i str 32. Believe it or not liksom..

Da jeg begynte på ketolysekuren, klarte jeg å innse et par av disse tingene. Jeg brukte klær i riktig størrelse, og klær som passet min kroppsfasong. Jeg så mye bedre ut med en gang, til tross for at jeg ikke følte meg sånn kjempesexy.

Nå har jeg gått ned 4 kg, og i og med at jeg ikke er kjempestor, er det tydelig at jeg har gått ned. Det er synlig overalt, både på hofter, mage og lår (mest på magen faktisk.) Og det føles så utrolig bra! Jeg mangler fortsatt noen kg før jeg er i mål, men jeg er på vei selv om det går litt sakte nå, og jeg syns det er trist at enkelte ikke skal unne meg å oppnå min idealvekt, fordi jeg ikke veier 100 kg. Vi har alle den samme retten til å føle oss lykkelige og fornøyde, og vi må alle finne våre egne veier for å oppnå den lykken.

Jeg har to nydelige barn som betyr alt for meg, en kjæreste som elsker meg og et sted å bo. Jeg kan ikke få det bedre på det området. Dermed blir veien til lykken for meg mer overfladisk, for jeg trenger ikke å ønske meg f.eks kjærlighet. Men jeg vet at jeg vil bli enda litt mer lykkelig av å føle meg bra med kroppen min også. Shoot me!

onsdag 4. mars 2009

Å lage etiketter.

Nå har jeg gått igjennom alle innleggene på bloggen, og merket dem som inneholder oppskrifter:-) Hvis dere trykker på etiketten under et innlegg, kommer dere inn på alle oppskriftene!! Fant ut at det ville være praktisk (for meg selv også, hehe;-))

Men jeg finner ikke ut hvordan jeg skal legge etiketten til som et sideelement. Noen som har peiling? Det hadde jo vært greit å ha en link tilgjengelig permanent, og ikke måtte lete etter et oppskriftsinnlegg hver gang (selv om jeg satser på å ha minst ett på hovedsiden hele tiden.)

Å drømme seg bort.



Egentlig er det ikke bare en drøm, for i august skal jeg hit:-D Det er skikkelig motivasjon til å være knallflink med både trening og kosthold, for jeg har ikke lyst å reise til paradis med våtdrakt på;-)

Har dere sommerferieplaner?

Å leke wannabe.



Dette var dagens kvelds - salat med agurk og cherrytomater, kyllingfilét stekt i godt krydder, gratinert med cheddarost og rømme på toppen;-)

Jeg må innrømme at jeg har lekt litt wannabe, for dette er omtrent kopi av en rett fra en av mine yndlingsrestauranter;-) Hvorfor betale i dyre dommer når man bare kan lage maten mye billigere selv? :-)

mandag 2. mars 2009

Å prøve noe nytt.



Dette er dagens middag - inspirert av en oppskrift fra lavkarboforumet.

1 pk kjøttdeig
Landlord grovhakkede tomater
Oregano
2 tomater
Brokkoli
Mozzarellaost

1. Stek kjøttdeigen.
2. Hell over en boks med grovhakkede tomater, og krydre med oregano.
3. Ha blandingen i en ildfast form.
4. Legg tomatskiver og brokkoli lagvis over kjøttdeigen, og ha revet ost på toppen.
5. Krydre med litt ekstra oregano på, og ha i ovnen på 225 grader til osten er smeltet.

Å tusle nedover.

Hehe, det er i grunnen det vekten min gjør. Den tusler nedover. Saaaakte;-)
Ned 100 gram fra forrige uke, whohooo!! :-)

Da er jeg nede igjen på 61 blank. Herfra skal jeg bare gå nedover (det er ihvertfall planen!)
Jeg vil prøve en uke til på ketolyse....klarer ikke helt å gå over på generell lavkarbo enda, det er jeg ikke klar for.

Kryss både armer og bein for at jeg tar et lite hopp i nedgangen neste uke;-)

søndag 1. mars 2009

Å tipse om medsøstre.

Venninnen min kaster seg på ketolysebølgen fra i morgen av, og har i den anledning startet sin egen blogg!!
Jeg tenkte jeg skulle tipse dere om bloggen hennes slik at dere kan gi henne litt motivasjon også. Dere er jo så flinke til å hjelpe meg:-)

Besøk Heléne sin blogg her!!

Å kose seg.



Lørdagskvelden var fantastisk! Fest med kjæresten, gode venner, nye venner, gode drinker, god musikk, god underholdning....rett og slett en GOD lørdag:-)

Jeg er spent på om jeg har gått ned i vekt imorgen, for hvis ikke, skal jeg vurdere å gå over på generell lavkarbo. Men jeg føler egentlig på meg at jeg må gi ketolyse enda en uke, uansett hva vekten viser. Da skal jeg være skikkelig streng med meg selv, og prøve å spise litt mindre meieriprodukter også (usikker på om jeg klarer det altså:-s)

Men vi får se. Jeg gir ikke opp. Jeg har gått ned rundt 4 kg totalt og jeg er i grunnen fornøyd at jeg faktisk har klart å gå ned i det hele tatt. Jeg SKAL mer ned, men vi får se om det blir på lavkarbo eller ketolyse.

Noen som har spist noen nye og gode middager i det siste?
Oppskrifter mottas med takk:-)