Å lage god mat.

Når man går på ketolyse er det lurt å planlegge måltidene. Det er ikke bare å ta seg en skive når man er sulten, så for at det skal bli lettest mulig å klare å følge kuren, kreves det litt forarbeid.

Jeg anbefaler å lese gjennom karbohydrattabeller og oppskrifter og planlegge for en uke av gangen hva man skal ha til middag. I tillegg må man planlegge frokost og lunsj, så det er lurt å skrive opp hvilke muligheter man har med de matvarene man har tilgjengelig.

Nå som jeg har begynt på ketolyse, er det en del ting som alltid er i kjøleskapet mitt.
- Kjøttdeig
- Skinke
- Ost
- Kylling
- Brokkoli
- Paprika
- Salat
- Agurk
- Tomat
- Egg
- Fløte
- Smør

Hvis man har disse tingene, har man et godt utgangspunkt til både middager og lunsj. Det jeg sliter mest med, er egentlig å være kreativ med lunsjen. Men det er ingen problem å lage den kvelden før og sette den i kjøleskapet, så hvis man orker dette, trenger man ikke å stresse om morgenen.
Eksempler på supre lunsjer er skinke/laks og eggerøre, omelett med grønnsaker i eller salat med skinke/kylling og egg.
Eksempler på middager er hjemmelagde kjøttboller og grønnsaker, biff med grønnsaker og fløtesaus, kylling og grønnsaker, moussaka (med aubergine som det egentlig skal være), kjøttdeiggryte og omelett med masse skinke i, som serveres med fersk salat. Fisk er også helt supert, men dessverre liker jeg ikke det, så her blir det mye kjøtt.

I dag laget jeg kjøttdeiggryte til middag, og den var rett og slett helt fantastisk.
Jeg stekte kjøttdeig, og når den var ferdig, helte jeg litt fløte i stekepannen sammen med en del vann, slik at det dekket bunnen. Blandet dette sammen med Idun's sukkerfrie ketchup (inneholder 8 gram karbohydrater pr 100 gram, og man trenger ikke mye) og grillkrydder. Jeg lot det putre litt mens jeg kuttet opp grønnsaker. Her kan man jo ta hva som helst, men i dag brukte jeg sukkererter, gul paprika og cherrytomater. Jeg blandet grønnsakene i kjøttsausen og lot det stå et par minutter før det var ferdig.
Dette tar ikke lang tid, og er vanvittig godt (og ikke minst mettende!) Jeg forsynte meg med en vanlig tallerken som jeg pleier, men det er nesten halvparten igjen fordi jeg er så mett:-) Så da sparer jeg resten til i kveld!

Et lite tips hvis man er småsulten og får litt lyst på noe godt, er å koke et par egg (hardkokte) og spise dem med majones på! Kjempegodt, mettende og inneholder omtrent ingen karbohydrater!!

Nå skal jeg surfe litt på nettet og lete etter gode oppskrifter sånn at jeg kan planlegge neste ukes måltider:-)
Ha en fin kveld!